Matscher Alm – La vostra meta in Val Venosta
Benvenuti alla Matscher Alm,
un luogo per ridere, fermarsi, godere e rilassarsi.
„Uanfoch fein"
La Matscher Alm – o Malga delle Mucche di Mazia – è immersa in un paesaggio variegato, che va da pendii aridi fino a regioni glaciali d'alta quota, ed è patria di un'unicità botanica.
Alle specie vegetali provenienti dall'Asia centrale e dal Mediterraneo, che si sono adattate al clima rigido, si aggiungono ora idee culinarie da tutto il mondo, trasformate in piatti da Fabian Raffeiner in modo raffinato e creativo, con ingredienti freschi e locali.
La Val di Mazia è il primo paese alpinistico dell'Alto Adige e fa parte dell'iniziativa Bergsteigerdörfer der Alpen – una rete per un turismo alpino sostenibile e rispettoso della natura.
Cosa vi aspetta
Formaggio e burro di malga
Carne e verdure locali della Val di Mazia
Pane delle panetterie della Val Venosta
Succhi fatti in casa
Uova di galline felici di montagna
Vista sulle montagne di Mazia
Caffè della Val Venosta
Vini e altre bevande della regione
Specialità stagionali
La famiglia dietro la malga
La Matscher Alm è gestita con grande passione da Fabian, Jasmin e dal loro figlio Jakob.
Fabian Raffeiner non è un malgaro qualsiasi. Originario di Trafoi, è stato proprietario e chef del ristorante «Zoe» nel centro storico di Berna, premiato con una stella Michelin rossa e una verde.
Ma la nostalgia di casa e l'amore per la famiglia sono stati più forti: per Jasmin e il figlio Jakob è tornato in Alto Adige.
Alla Matscher Alm Fabian unisce ora la sua esperienza nella cucina stellata con l'autentica tradizione venostana – genuina, creativa e con la vista migliore che si possa avere nell'alta cucina di montagna.
Che sia per una merenda, un buon bicchiere di vino, un delizioso Kaiserschmarrn o semplicemente per prendere fiato…
Comodamente a piedi o in mountain bike
Che sia con una camminata tranquilla, in e-bike o in mountain bike „classica", oppure come tappa di un tour più lungo – anche l'Alta Via della Val Venosta passa direttamente davanti alla nostra malga.